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Stinco di maiale affumicato

Questa specialità bavarese non può mancare in una buona birreria o in un Biergarten (birreria all’aperto).

Preparazione

La carne dello stinco posteriore di maiale viene salmistrata e affumicata a caldo.

Come gustarlo

È particolarmente buono arrostito e viene servito preferibilmente con crauti o con patate arrosto – accompagnandolo con una fresca birra bavarese.

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