Pustertaler Cacciatori

Das Pustertal, eines der landschaftlich schönsten Haupttäler Südtirols, in welches auch Sexten eingebettet liegt, gibt einer eigenen Hartwurstsorte den Namen. Diese luftgetrockneten Salamini bestehen aus Rind- und Schweinefleisch.

Herstellung

Für die Pustertaler Cacciatori kommt nur bestes heimisches Rind- und Schweinefleisch in Betracht. Die Würste werden im Naturreifverfahren hergestellt und in idealer Bergluft getrocknet.

Genuss

Mit ihrer milden Würze und dem leichtem Rotweingeschmack passen die Salamini gut zu Jausen und Vorspeisenplatten.