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Tirolerschinken

Der herkömmliche Tiroler Kochschinken war früher auch als Osterschinken bekannt. Heute findet er viele Anwendungsmöglichkeiten, denn er passt gut zu warmen und kalten Speisen.

Herstellung

Um dem Tirolerschinken sein kräftiges Aroma zu verleihen, wird er trocken gepökelt und kräftig geräuchert.

Genuss

Der aromatische Tirolerschinken verträgt sich ideal mit Meerrettich und Radieschen. Er schmeckt auch gut zu würzigem Käse oder Spargel.

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