Prosciutto tirolese

Il tradizionale prosciutto cotto tirolese un tempo era conosciuto anche come “prosciutto di Pasqua”. Oggi trova numerose possibilità d’impiego, poiché si abbina bene sia con i piatti caldi che con quelli freddi.

Preparazione

Per conferire al prosciutto tirolese il suo aroma forte, esso viene salmistrato a secco e abbondantemente affumicato.

Come gustarlo

Il gustoso prosciutto tirolese si abbina perfettamente al cren e ai ravanelli. È ottimo anche con formaggio saporito o asparagi.