Specialità
sotto vetro

L’uso di spezie locali e di ingredienti e aromi appositamente selezionati trasforma i gusti classici in speciali esperienze culinarie gourmet.

PreparazioneI paté di fegato sono prodotti con fegato e pancetta di maiale freschissimi, che vengono prima cotti e poi tritati finemente.

I paté ottengono il loro aroma unico grazie all’aggiunta di erbe fresche e di spezie.

Come gustarliPer uno spuntino tra un pasto e l’altro o per una merenda un po’ diversa dal solito, il nostro gustoso speck spalmabile e i nostri deliziosi paté sono l’ideale: classici, alle erbe o ai funghi porcini.

• Paté di fegato delicato
  Una crema delicata dal rustico sapore di fegato e leggermente speziata
• Paté di fegato alle erbe
  Paté di fegato artigianale, aromatizzato con erbe fresche
• Paté di fegato ai funghi porcini
  Paté di fegato artigianale, raffinato con funghi porcini locali
• Patè di Speck
  Una crema rustica, dal gusto pieno e versatile, da spalmare sul pane o per completare in modo unico i vostri piatti.

Scheda
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Grazie all'uso esclusivo di ingredienti naturali ad alto contenuto di sostanze nutritive e vegetali, i sughi e i ragù offrono un'esperienza di gusto davvero unica.

PreparazioneNati dall’amore per le cose semplici, tutti i nostri prodotti sono preparati e messi manualmente nei vasetti di vetro in modo tradizionale, proprio come facevano le nostre nonne.

Come gustarliI nostri ragù sono perfetti per dare quel tocco in più a qualsiasi piatto a base di pasta e possono essere facilmente riscaldati in pentola o nel microonde (senza coperchio).

• Sugo all’amatriciana
  Classico sugo all’amatriciana condito con l’originale speck Villgrater per un ottimo piatto da preparare velocemente
• Ragù alla bolognese
  Tradizionale sugo alla bolognese con carne di manzo di nostra macellazione, con l’aggiunta di verdure fresche
• Ragù di cervo
  Delicato ragù di cervo con 100% carne di cervo, speck e verdure fresche
• Ragù di capriolo
  La carne di capriolo al 100% dona al ragù un piacevole sapore di selvaggina.
• Ragù di cinghiale
  Saporito ragù di cinghiale preparato con la migliore carne di cinghiale e gli ingredienti più freschi.

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Le deliziose zuppe e i gulasch di nostra produzione offrono un’alimentazione sana ed equilibrata e allo stesso tempo sanno come soddisfare il vostro appetito. Grazie all'uso esclusivo di ingredienti naturali ad alto contenuto di sostanze nutritive e vegetali, offrono un'esperienza di gusto davvero speciale.

PreparazioneIn collaborazione con famosi chef creiamo ricette uniche che, per nostra scelta, non contengono conservanti ed esaltatori di sapidità.

Tutti i nostri prodotti sono preparati e messi manualmente nei vasetti di vetro in modo tradizionale, proprio come facevano le nostre nonne.

Come gustarliLe nostre zuppe sono tanto varie quanto i loro diversi sapori: oltre ai classici, come la zuppa di gulasch o la zuppa d'orzo, il nostro assortimento di prodotti comprende numerose specialità locali, che non contengono esaltatori di sapidità o additivi artificiali.

Le nostre zuppe e il nostro gulasch sono pronti all’uso e possono essere facilmente riscaldati in pentola o nel microonde (senza coperchio).

• Gulasch di cervo
  La pregiata carne di cervo diventa un’autentica specialità culinaria.
  Si distingue per il particolare sapore di selvaggina e, grazie alle spezie naturali, offre un piacere delicato al palato.
• Gulasch di manzo
  La migliore carne bovina di nostra macellazione diventa una specialità culinaria in vasetto. Il gulasch è prodotto naturalmente senza conservanti e coloranti.
• Zuppa di gulasch
  Un vero e proprio simbolo dell’Alto Adige, prodotta al 100% con la migliore carne di manzo altoatesina e raffinata con ingredienti freschi di alta qualità. Non contiene esaltatori di sapidità, né aromi artificiali, ma esclusivamente ingredienti naturali.
• Zuppa d’orzo
  La zuppa d'orzo è un pasto originariamente contadino dal gusto saporito. Grazie a ingredienti come verdure fresche, cereali e carne, la zuppa d’orzo è un piatto molto nutriente ed è ancora oggi molto apprezzata da contadini ed escursionisti che li aiuta a riscaldarsi nei giorni più freddi.
• Consommé di manzo
  Il nostro consommé di manzo, grazie alle sostanze nutritive e al collagene in esso contenuti (una proteina strutturale extracellulare che è responsabile, tra l'altro, della resistenza e della flessibilità del tessuto connettivo), è l'ultima trovata dello slow food e il superfood più antico del mondo.
• Trippa alla parmigiana
  Soprattutto nel dopoguerra, la zuppa acida di trippa era considerata il cibo dei poveri. Oggi i tempi sono cambiati: la trippa fa ormai parte delle prelibatezze locali.
• Crauti
  Pronti da cucinare e teneri al primo morso: basta solo riscaldarli. L’abbinamento perfetto per i “Bratwurst”, la carne affumicata o il Kassler (costata di maiale in salamoia).

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