Specialità sotto vetro

Specialità
sotto vetro

Gustose specialità sotto vetro
di nostra produzione

Tutti i nostri prodotti sotto vetro nascono da una tradizionale lavorazione manuale in cui anche il vasetto viene riempito a mano proprio come un tempo facevano le nonne. I nostri ragù, le zuppe e i gulasch si gustano scaldandoli semplicemente in pentola.

I nostri squisiti paté di fegato – classico, alle erbe e con i porcini – e lo speck spalmabile
sono perfetti per uno snack o per una merenda diversa dal solito.

Paté
Paté

L’uso di spezie locali e di ingredienti e aromi appositamente selezionati trasforma i gusti classici in speciali esperienze culinarie gourmet.

PreparazioneI paté di fegato sono prodotti con fegato e pancetta di maiale freschissimi, che vengono prima cotti e poi tritati finemente.

I paté ottengono il loro aroma unico grazie all’aggiunta di erbe fresche e di spezie.

Come gustarliPer uno spuntino tra un pasto e l’altro o per una merenda un po’ diversa dal solito, il nostro gustoso speck spalmabile e i nostri deliziosi paté sono l’ideale: classici, alle erbe o ai funghi porcini.

  • Paté di fegato delicato
    Una crema delicata dal rustico sapore di fegato e leggermente speziata
  • Paté di fegato alle erbe
    Paté di fegato artigianale, aromatizzato con erbe fresche
  • Paté di fegato ai funghi porcini
    Paté di fegato artigianale, raffinato con funghi porcini locali
  • Speck spalmabile
    Una crema rustica, dal gusto pieno e versatile, da spalmare sul pane o per completare in modo unico i vostri piatti.

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Sughi
Sughi

Grazie all'uso esclusivo di ingredienti naturali ad alto contenuto di sostanze nutritive e vegetali, i sughi e i ragù offrono un'esperienza di gusto davvero unica.

PreparazioneNati dall’amore per le cose semplici, tutti i nostri prodotti sono preparati e messi manualmente nei vasetti di vetro in modo tradizionale, proprio come facevano le nostre nonne.

Come gustarliI nostri ragù sono perfetti per dare quel tocco in più a qualsiasi piatto a base di pasta e possono essere facilmente riscaldati in pentola o nel microonde (senza coperchio).

  • Sugo all’amatriciana
    Classico sugo all’amatriciana condito con l’originale speck Villgrater per un ottimo piatto da preparare velocemente
  • Ragù alla bolognese
    Tradizionale sugo alla bolognese con carne di manzo di nostra macellazione, con l’aggiunta di verdure fresche
  • Ragù di cervo
    Delicato ragù di cervo con 100% carne di cervo, speck e verdure fresche
  • Ragù di capriolo
    La carne di capriolo al 100% dona al ragù un piacevole sapore di selvaggina.
  • Ragù di cinghiale
    Saporito ragù di cinghiale preparato con la migliore carne di cinghiale e gli ingredienti più freschi.

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Gulasch & zuppe
Gulasch & zuppe

Le deliziose zuppe e i gulasch di nostra produzione offrono un’alimentazione sana ed equilibrata e allo stesso tempo sanno come soddisfare il vostro appetito. Grazie all'uso esclusivo di ingredienti naturali ad alto contenuto di sostanze nutritive e vegetali, offrono un'esperienza di gusto davvero speciale.

PreparazioneIn collaborazione con famosi chef creiamo ricette uniche che, per nostra scelta, non contengono conservanti ed esaltatori di sapidità.

Tutti i nostri prodotti sono preparati e messi manualmente nei vasetti di vetro in modo tradizionale, proprio come facevano le nostre nonne.

Come gustarliLe nostre zuppe sono tanto varie quanto i loro diversi sapori: oltre ai classici, come la zuppa di gulasch o la zuppa d'orzo, il nostro assortimento di prodotti comprende numerose specialità locali, che non contengono esaltatori di sapidità o additivi artificiali.

Le nostre zuppe e il nostro gulasch sono pronti all’uso e possono essere facilmente riscaldati in pentola o nel microonde (senza coperchio).

  • Gulasch di cervo
    La pregiata carne di cervo diventa un’autentica specialità culinaria.
    Si distingue per il particolare sapore di selvaggina e, grazie alle spezie naturali, offre un piacere delicato al palato.
  • Gulasch di manzo
    La migliore carne bovina di nostra macellazione diventa una specialità culinaria in vasetto. Il gulasch è prodotto naturalmente senza conservanti e coloranti.
  • Zuppa di gulasch
    Un vero e proprio simbolo dell’Alto Adige, prodotta al 100% con la migliore carne di manzo altoatesina e raffinata con ingredienti freschi di alta qualità. Non contiene esaltatori di sapidità, né aromi artificiali, ma esclusivamente ingredienti naturali.
  • Zuppa d’orzo
    La zuppa d'orzo è un pasto originariamente contadino dal gusto saporito. Grazie a ingredienti come verdure fresche, cereali e carne, la zuppa d’orzo è un piatto molto nutriente ed è ancora oggi molto apprezzata da contadini ed escursionisti che li aiuta a riscaldarsi nei giorni più freddi.
  • Consommé di manzo
    Il nostro consommé di manzo, grazie alle sostanze nutritive e al collagene in esso contenuti (una proteina strutturale extracellulare che è responsabile, tra l'altro, della resistenza e della flessibilità del tessuto connettivo), è l'ultima trovata dello slow food e il superfood più antico del mondo.
  • Trippa alla parmigiana
    Soprattutto nel dopoguerra, la zuppa acida di trippa era considerata il cibo dei poveri. Oggi i tempi sono cambiati: la trippa fa ormai parte delle prelibatezze locali.
  • Crauti
    Pronti da cucinare e teneri al primo morso: basta solo riscaldarli. L’abbinamento perfetto per i “Bratwurst”, la carne affumicata o il Kassler (costata di maiale in salamoia).

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