Salamini di camoscio

Buongustai e amanti della carne di camoscio apprezzano il gusto di questi salami leggermente affumicati.

Preparazione

La quantità di carne di camoscio equivale al 60 %, a cui si aggiungono il 40 % di carne di maiale e le spezie necessarie. I salamini di camoscio vengono leggermente affumicati con legno di faggio e rami di ginepro, in modo che conservino il loro tipico gusto.

Come gustarli

I saporiti salamini sono fatti per un piacevole spuntino, ma sono anche ottimi per un antipasto speciale.