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Affumelli Kaminwurzen

I salamini a forma di sigaro sono una tipica specialità altoatesina. Una delicata miscela di spezie dona il gusto armonico e deciso.

Preparazione

Carne di manzo magra e la migliore carne di maiale sono gli ingredienti principali dei salami artigianali leggermente affumicati e asciugati all’aria.

Come gustarli

I pratici affumelli con involucro secco sono l’ideale per uno spuntino e come provvista per le escursioni. Sono squisiti con lo Schüttelbrot (pane di segale altoatesino) e con i Vinschgerlen (pane nero speziato).

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