Weißwurst (salsiccia bianca)

I weißwurst hanno trovato il loro posto anche nella cucina altoatesina e sono prodotti secondo l’antica ricetta bavarese.

Preparazione

I weißwurst contengono carne di vitello e di maiale non affumicata. Il prezzemolo fresco dà gusto e aroma.

Come gustarli

Tradizionalmente basta cuocere i weißwurst in acqua calda e servirli con senape dolce e un brezel. Il tutto accompagnato da un’ottima Weißbier bavarese (birra di frumento). Essi arricchiscono anche piatti di bollito misto con salsa bolzanina.