Die Südtiroler Marende ist mehr als eine Zwischenmahlzeit – sie ist eine Institution, auf die kein echter Südtiroler verzichtet. Ob als stärkende Wanderjause auf der Schutzhütte, als gesellige Mahlzeit mit Freunden im traditionellen Gasthaus oder beim herbstlichen „Törggelen“ in der holzgetäfelten Bauernstube: Speck und Kaminwurzen sind dabei unverzichtbar und passen bestens zu Käse, Wein und Schüttelbrot.