Rezepte

Geräucherte Schweinestelze

Das Geheimnis der Gastronomie: Sous Vide Garen


Wie Ihr ein Sous Vide gegartes Steak erkennt? Ist das Steak von oben bis unten gleichmäßig rosa gegart mit minimalem grauen Rand vom Anbraten, wurde das Steak mit großer Wahrscheinlichkeit Sous Vide gegart.